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LE VAIRON - LA PISCICULTURE ARMORVIFS

Pecheretchasser.com : Vous êtes le seul producteur de vairon en France. Pourquoi cette exclusivité?

MR BOUTIER :Le marché du vairon représente une petite niche économique, c'est ce qui fait que personne en France n'a engagé sérieusement un projet voué a cette seule espèce. Par ailleurs même si certains s'y sont attachés à en produire, il faut bien admettre que son élevage n'est pas si simple, il requiert des conditions particulières, comme de l'eau fraîche en été (moins de 24 °c en étang), l'eau doit être aussi de qualité satisfaisante, et bien sur il y a les petits secrets de fabrication qui resteront des secrets...

Pecheretchasser.com : Parlez nous de ce poisson ?

MR BOUTIER :Le vairon est un petit poisson très vif et coloré que l'on trouvait abondamment dans tous les cours d'eau, l'utilisation massive des pesticides a eu raison de lui dans bien des endroits. En effet, les oeufs et alevins de vairons sont particulièrement sensibles à ces produits. Certaines APPMA réintroduise avec succès des vairons là où la qualité de l'eau s'est améliorée.
Si le vairon est un appât de pêche si réputé, ce n'est pas pour rien, la truite en fait son met favori.par ailleurs le vairon à une prolificité remarquable lorsque les conditions sont satisfaisante, de plus le vairon tire profit de toute la chaîne alimentaire du cours d'eau, algues, zooplancton, petits vers et insectes...

Pecheretchasser.com : Vous livrez beaucoup de dépôts qui proposent des vifs, beaucoup aussi pour le repeuplement, quel est son intérêt dans ces deux domaines ?

MR BOUTIER :Mon activité est essentiellement réalisée pour la fourniture d'appât pour la pêche, Tous les pêcheurs connaissent l'intérêt du vairon mort manié pour la pêche de la truite, il permet souvent de déloger de belles pièces, c'est une pêche active.
Du repeuplement est aussi réalisé, mais dans une moindre mesure, pourtant l'intérêt de le réintroduire est avéré là où la qualité de l'eau a retrouvé un bon état écologique. Depuis l'an passé, nous proposons des alevins à vésicule résorbée, ceci permet pour un même budget d'en introduire beaucoup plus.

Pecheretchasse.com : Pour les pêcheurs, un petit conseil de pro. Quelle est la taille idéale et quelle est la recette pour la conservation ?

MR BOUTIER :La taille la plus utilisée est du vairon de 5/7cm, ensuite, il faut adapter sa monture au vairon (et non l'inverse!), pour certain cours d'eau, du gros vairon (7/8cm) est nécessaire.
Pour le stockage de 100 vairons par exemple, une caisse plate (type que l'on glisse sous le lit 50cmX80cm) est suffisant avec 6/8 cm d'eau au frais dans un garage ou à l'extérieur (toujours à l'ombre coté nord, attention au gel), l'aération se fera naturellement avec le contact air-eau, plus le mouvement des poissons. Ne pas les nourrir, couvrir la caisse d'un grillage, le vairon saute!

Bonne pêche!

Merci Monsieur BOUTIER de toutes ces précisions. (retrouvez les coordonnées DE LA PISCICULTURE ARMORVIFS sur www.vairons.com)